牛肉炸酱面

牛肉炸酱面升级版：大块牛肉入酱香浓不腻，一碗吃出高级感

在胡同里开了二十多年面馆的老张师傅，他的牛肉炸酱面是熟客们每周必点的隐藏菜单。作为吃遍北京炸酱面的老饕，我发现家庭版要做出餐馆水准，关键就在这肉块处理和酱料调配。今天就把老张的独门秘方改良成家庭友好做法，连厨房新手也能一次成功。